Zutaten:
Für die Kekse:
100 g Mehl
30 g Kakaopulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
3 Eier
150 g Zucker
60 ml Pflanzenöl
60 ml Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Schokoladenmousse:
300 g dunkle Schokolade
600 ml Schlagsahne
4 Eigelb
100 g Zucker
50 ml Wasser
Zubereitung:
Den Biskuit backen:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben.
In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Pflanzenöl, Milch und Vanilleextrakt zugeben und verrühren.
Die trockenen Zutaten nach und nach in die flüssigen Zutaten einarbeiten und vorsichtig verrühren.
Den Teig in eine mit Öl eingefettete und mit Backpapier ausgelegte Form mit 23 cm Durchmesser streichen.
25-30 Minuten backen, bis der Teig durchgebacken ist. Auf einem Drahtgitter abkühlen lassen und in zwei Stücke schneiden.
Die Mousse au Chocolat vorbereiten:
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen und im Kühlschrank kalt stellen.
In einem Topf das Wasser und den Zucker erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup sirupartig ist.
Die Eigelbe verquirlen und nach und nach den heißen Sirup dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse eingedickt und abgekühlt ist.
Die geschmolzene Schokolade in die Eimasse geben und vorsichtig verrühren.
Die Schlagsahne in die Schokoladenmischung einrühren und vorsichtig verrühren, bis die Masse glatt ist.
Die Torte zusammensetzen:
Den ersten Kuchen auf einen Tortenständer oder eine Platte legen.
Die Hälfte der Schokoladenmousse darauf verteilen und gleichmäßig verstreichen.
Mit der zweiten Torte bedecken und mit der restlichen Mousse bedecken.
Die Torte mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.